Quem faz a fermentação acética são as aceto bactérias, que resulta no acido acético, elas[aceto bactéria] são responsáveis pelo azedamento de vinhos e suco de frutas, logo responsável pela produção de vinagres.
O acido etílico é oxidado parcialmente com a produção acido acético, basicamente ocorre primeiramente a fermentação alcoólica.
Mesmo com moléculas orgânicas pequenas o processo de fermentação libera uma quantidade considerável de energia
Stella
Nenhum comentário:
Postar um comentário